Het is mogelijk om verschillende toepassingen te gebruiken. eenvoudige trucs Om van groenten te genieten zonder de spijsvertering te verstoren. Veel mensen associëren deze voedingsmiddelen met... opgezwollen buikWinderigheid of ongemak kan voorkomen, maar in de meeste gevallen is het niet nodig om dit te voorkomen, maar eerder om te leren hoe je gerechten beter kunt kiezen, bereiden en combineren. Hieronder volgen enkele suggesties. Tips om te voorkomen dat groenten gasvorming veroorzaken en de spijsverteringstolerantie dagelijks verbeteren.
Snijd het kookwater af
Een van de meest voorkomende adviezen is meestal kook de groenten Om ze in een beperkte tijd gaar te krijgen. Het kookproces onderbreken, simpelweg door koud water toe te voegen of de pan een paar minuten van het vuur te halen, is een zeer nuttige techniek om de aanwezigheid van bacteriën te verminderen. fermenteerbare oligosacharidenverantwoordelijk voor een groot deel van de gassen.
De groenten worden op het bord geserveerd, waardoor de hoeveelheid oligosacchariden met de helft wordt verminderd. Deze techniek is met name interessant bij kruisbloemige groenten (kool, bloemkool, broccoli, spruitjes, kool) en met meer vezelrijke bladgroentendie vaak meer winderigheid veroorzaken. Een korte eerste kookbeurt, waarbij het water wordt afgegoten, en vervolgens verder koken met vers water of zachtjes roerbakken, kan een groot verschil maken bij het verminderen van een opgeblazen gevoel.
Een andere aanvullende strategie is om te kiezen voor zacht koken Zoals stomen of stoven met weinig water. Deze technieken helpen de vezels zachter te maken, waardoor de spijsvertering wordt bevorderd, zonder overtollig vet toe te voegen, wat ook het gevoel van een zwaar gevoel in de buik kan versterken.
Verwijder de huid
Een andere veelvoorkomende oorzaak van gasvorming en spijsverteringsproblemen bij groenten is te vinden in hun huidVooral als het dik is en veel onoplosbare vezels bevat. Dit deel is erg gezond, maar bij mensen met een gevoelige spijsvertering kan het bijdragen aan winderigheid.
Erwten kunnen bijvoorbeeld na het weken in water gepeld worden, ook al zijn ze wat zwaar. Bij bonen gaat dit nog makkelijker. Wat je kunt doen is pletten of vermalen ze om een ​​soort "voorvertering" op gang te brengen die de vezelstructuren afbreekt, waardoor de darmen minder werk hoeven te verrichten.
Iets soortgelijks gebeurt met andere groenten, zoals... tomaat of paprikaDoor de schil en, indien nodig, de zaden te verwijderen, wordt de hoeveelheid onoplosbare vezels verminderd, waardoor deze groenten veel beter te verdragen zijn voor mensen die vaak last hebben van winderigheid. Hetzelfde geldt voor komkommer, courgette of aubergine als u merkt dat ze zwaar aanvoelen wanneer u ze met schil eet.
Bij bijzonder gevoelige personen kunt u het beste beginnen met geschilde en goed gaar gekookte groenten En door beetje bij beetje de huid weer toe te voegen, kan de darmflora zich aanpassen zonder dat dit zoveel winderigheid veroorzaakt.
Kruiden tegen gas
Als je de groenten wat pittiger wilt maken, kun je gebruikmaken van Kruiden en specerijen met een carminatieve werking Deze planten zijn goed tegen winderigheid. Ze helpen gasbellen in het spijsverteringskanaal af te breken en bevorderen een betere spijsvertering.
Je kunt een soort klein pakketje maken van gaas en dat erin stoppen. venkel, komijn, anijs, peterselie, korianderen andere zoals dille, laurierblad of gember. Gebruik het tijdens het koken om te zien hoe winderigheidsproblemen merkbaar verminderen, vooral in gerechten met kool, peulvruchten of vezelrijke bladgroenten.
Je kunt er ook eentje drinken. infusie met deze planten Na de maaltijd, om bestaand ongemak te verlichten. Een mengsel van anijs, venkel en komijn, of een kruidenthee van gember en munt, kan een opgeblazen gevoel verminderen, de stoelgang verbeteren en het afvoeren van vastzittend gas vergemakkelijken.
Naast de kruiden is het ook de moeite waard om aandacht te besteden aan een aantal andere zaken. eetgewoontesKauw elke hap goed, praat niet te veel tijdens het eten, beperk koolzuurhoudende dranken, kauwgom en harde snoepjes, en kies voor gematigde porties verdeeld over de dag. Deze gewoonten verminderen de hoeveelheid ingeslikte lucht en zorgen er, in combinatie met een goede selectie groenten en de juiste kooktechnieken, voor dat u kunt genieten van een groenterijk dieet met veel minder ongemakken.
Door aandacht te besteden aan hoe je groenten eet, het soort vezels dat je kiest, de intensiteit van het kookproces en het gebruik van spijsverteringsbevorderende kruiden, kun je de ervaring compleet veranderen: van een constant opgeblazen gevoel naar optimaal kunnen profiteren van deze voedingsmiddelen met een veel lichter en comfortabeler gevoel in je maag.