De cannelloni met spinazie Het is een van de beste manieren om van pasta te genieten, en een flinke portie ervan. groenten bijna zonder het te beseffen. Dit recept combineert een zacht deeg, een romige en aromatische vulling en een lichte topping van sous bechamel Gegratineerd met kaas, ideaal voor zowel alledaagse maaltijden als speciale familiegelegenheden.
Basis ingrediënten voor het spinazie cannelloni recept
Om ervoor te zorgen dat de cannelloni sappig, smaakvol en goed in balans zijn, is het belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen. goede spinazie, A kwaliteitspasta en een bechamelsaus met precies de juiste romigheid. Je kunt verse of bevroren spinazie gebruiken, traditionele cannelloni-vellen, of zelfs voorgekookte vellen. Pas de kooktijd aan volgens de instructies van de fabrikant.
Als je een completere versie wilt, kun je deze cannelloni verrijken met geroosterde pijnboompittenromige kazen zoals ricotta of roomkaas en een mengsel van geraspte kazen voor gratineren, wat smaak en een zeer aangenaam knapperige textuur aan het oppervlak toevoegt.
De spinazie voor de vulling klaarmaken
Om dit voor te bereiden cannelloni met spinazie receptHet eerste wat je moet doen, is de spinazie koken. Zet een pan met water op het fornuis, voeg een beetje... zout En als het water kookt, voeg je de spinazie Gewassen zonder steeltjes. Laat ze tien minuten koken, giet ze vervolgens af in een vergiet en Ze sneden met behulp van een mes.Zodra de spinazie gaar is, zet je hem apart.
Bij gebruik van diepvriesspinazie is het essentieel om deze volledig te ontdooien, goed te laten uitlekken en, indien nodig, druk ze in Verwijder overtollig water met een lepel of je handen. Dit voorkomt dat de vulling waterig wordt en zijn consistentie verliest.
Op dit punt kun je ze iets fijner snijden met een mes of in een keukenmachine, maar doe het niet te fijn, zodat ze niet te veel vocht afgeven en hun vorm behouden. mooie textuur bij het kauwen.
Het koken van de pastavellen voor cannelloni
Nu is het tijd om de bladeren te koken van de pasta Voor cannelloni. Zet een grote pan met water op het vuur, voeg een snufje zout en een scheutje water toe. olijfolieDe pastavellen worden in de pan gedaan en af ​​en toe met een houten lepel geroerd om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken of breken.
Genoeg met 8 tot 10 minuten kooktijdHet is echter belangrijk om de kooktijd op de verpakking te controleren, aangezien de kooktijd per merk kan verschillen. levendige kook zodat de platen kunnen bewegen en niet vast komen te zitten op de bodem.
Haal ze uit de pan zodra ze zacht maar nog hanteerbaar zijn, laat ze uitlekken en leg ze voorzichtig op het werkblad, bij voorkeur op een schone keukendoek zodat het overtollig water absorbeert en de borden niet breken bij het bijvullen.
Hoe maak je een smakelijke en romige spinazievulling?
De volgende fase is het voorbereiden van de vulling Voor de cannelloni met spinazie: pel en hak eerst de teentjes spinazie fijn. hetVervolgens worden ze in een pan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur gebakken, tot ze lichtbruin beginnen te kleuren en hun aroma afgeven.
Als de knoflook lichtbruin is, voeg dan de gepelde pijnboompitten en wacht tot ze licht geroosterd zijn. Deze stap geeft de vulling een knapperige textuur en een zeer kenmerkende smaak. Neem de apart gehouden spinazie, meng deze met de eerder in de pan gemaakte ingrediënten en voeg een beetje toe van zwarte peperRoer met een lepel zodat de spinazie de smaak absorbeert.
Voor een nog romigere vulling, een kleine hoeveelheid roomkaas Of voeg ricotta toe wanneer je de spinazie mengt met een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas. Deze combinatie versterkt de smaak en zorgt ervoor dat de vulling rijker wordt... zalvend binnenin de pasta.
Nu zijn ze toegevoegd. 100 milliliter bechamelsaus Voeg de spinazie toe om de cannellonivulling sappig te maken en breng op smaak met zout. Roer het mengsel goed door en laat het sudderen tot het indikt en glad wordt.
Het vullen, samenstellen en bakken van de cannelloni
Wanneer de vulling van de cannelloni Het is klaar; verdeel het met een lepel over elk cannellonivel en rol elk rolletje voorzichtig op zodat het niet breekt. Het is belangrijk om ze niet te vol te vullen, zodat ze goed kunnen worden afgesloten en niet open gaan tijdens het bakken.
Tot slot worden de cannelloni in een geplaatst. ovenschaalDe rest van de bechamelsaus wordt eroverheen gegoten en bestrooid met geraspte kaasZe worden in de oven geplaatst voor 20 minuten op 180 ºCtotdat het oppervlak bubbelt en de kaas een goudbruin smakelijk.
Deze spinaziecannelloni zijn behoorlijk vullend dankzij de combinatie van pasta, bechamelsaus en vulling, waardoor ze perfect passen bij een licht voorgerecht, zoals een verse salade Of een simpele, milde groentecrème, met een licht toetje, bijvoorbeeld een stuk fruit of een klein zelfgemaakt snoepje met minder suiker.
Een ander voordeel van dit recept is dat je van tevoren voorbereidenDe cannelloni kunnen in een ovenschaal worden bereid, bedekt met bechamelsaus, in de koelkast worden bewaard en vlak voor het serveren worden gebakken. Ze kunnen zelfs goed worden ingevroren, mits ze in een vries- en ovenbestendige verpakking worden bewaard, zodat u op elk gewenst moment een zelfgemaakte maaltijd klaar heeft om op te warmen.
Dit spinaziecannelloni-gerecht is, dankzij de groentevulling en de romige textuur, ideaal om kinderen aan te moedigen om te eten. spinazie en om meer groenten in het weekmenu op te nemen zonder in te leveren op een troostrijk en smaakvol recept.